Rendahnya tingkat perekonomian di Indonesia menyebabkan masyarakat menghalalkan segala cara dalam berbisnis. Maraknya daging glonggong, ayam tiren, dan ayam yang mengandung residu antibiotik merupakan salah satu contoh "jalan pintas" masyarakat tanpa memperhatikan dampak negatif yang akan terjadi.
Masyarakat harus jeli dalam memilih daging, pilihlah daging yang segar, sehat, dan tidak terkontaminasi oleh zat yang berbahaya. Oleh karena itu, dibutuhkan pengetahuan khusus seputar daging, yang semuanya dibahas secara tuntas dalam buku ini.