Kedelai dapat diolah lebih lanjut untuk berbagai jenis bahan makanan. Beberapa hasil olahan kedelai yang sudah banyak dipraktikkan pada skala industri pedesaan sudah banyak dipraktikkan pada skala industri pedesaan antara lain: tempe, tahu, kecap, tauco, susu, dan yoghurt kedelai.
Pembuatan tempe kedelai pada dasarnya adalah proses fermentasi oleh Rhizopus oryzae. Telah diakui dunia bahwa, tempe itu makanan asli Indonesia yang kandungan gizinya patut diperhitungkan. Sedangkan cara pemanfaatan tempe sendiri cukup luwes. Hanya digoreng saja, sudah dapat dinikmati rasanya yang gurih. Selain digoreng untuk lauk, tempe dapat dijadikan makanan lain seperti sayur lodeh, oseng-oseng, kering tempe, ataupun dimasak lebih modern untuk dijadikan tempe burger, rollade tempe, perkedel tempe pedas, pepes tempe pedas, stick tempe dan sebagainya.