AYAM PEDAGING-- seperti penjelasan penulisnya dalam Kata Pengantar dari buku ini -- sebenarnya pengertiannya tidak hanya terbatas pada ayam broiler yang merupakan ayam ras khusus penghasil daging itu, tetapi mencakup pula ayam roaster, ayam jantan kastrasi, dan ayam kampung. Namun demikian penulis memang sengaja membatasi pembahasan tulisannya hanya pada ayam broiler dan ayam roaster saja, dengan alasan bahwa ayam kampung sudah diuraikannya secara tuntas dalam satu buku tersendiri. Kalau begitu tantangan kita hanyalah tinggal bagaimana membudidayakan ayam pedaging yang broiler dan roaster itu. Dan, buku ini menyajikan jawabannya berupa tulisan praktis bersifat ilmiah populer tentang pengenalan bibit ayam, tata laksana masa awal dan masa akhir pemeliharaan dan perawatan, pemberian ransum, pencegahan dan pemberantasan penyakit, pemeliharaan lepas-broiler, pengolahan hasilnya, dan pengelolaan usahanya.